Suikerbakken verdient een nieuwe toekomst

Bijdrage FCP: 24.892 euro

Suikerbakken is het ambacht waarbij producten volledig uit suiker worden gemaakt. Het wordt onder andere toegepast bij het maken van decoraties en zoetwarenproducten. Op dit moment bestaan er in ons land geen bakkersopleidingen die de technieken van het suikerbakken, waaronder het suikergieten, - blazen, -trekken en -garneren, doceert. Om te voorkomen dat dit oude ambacht verloren gaat, zet het Bakkerijmuseum De Oude Bakkerij in Medemblik een samenwerking op met drie food opleidingsinstellingen. Een ervaren suikerbakker ontwikkelt workshops voor de studenten van deze opleidingen op de scholen en in het museum. Zo wil men het ambacht in het curriculum implementeren. Anderzijds genereert de initiatiefnemer een draagvlak voor een breed publiek door onder andere een jaarlijkse suikerzondag op te zetten, demonstraties over suikerbakken te geven en een educatief boekje te ontwikkelen.

Suikerbakken verdient een nieuwe toekomst
Meest gelezen